FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION ProFormalys > Hôtellerie - Restauration > Hygiène ...FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION...FORMATIONS TRES SPECIALISEES...                                                      (plus) NETTOYAGE DES ETAGES (plus) FEMMES DE CHAMBRE ET EMPLOYE(E)S D'ETAGE (plus) GOUVERNANTE (plus) CONCIERGERIE EN STATION (plus) FONCTION LINGE (plus) FONCTION PLONGE (plus) NETTOYAGE EN CUISINE (plus) HACCP EN RESTAURATION (plus) HYGIENE EN RESTAURATION (plus) HYGIENE EN HOTELLERIE (moins) CUISINE SOUS VIDE HR125 Organiser une cuisine sous vide 3 jours 1450 € HT Dates de stage Inscription La cuisine sous vide prend une place entière dans nos cuisines professionnelles. Que ces dernières soient industrielles ou artisanales, le sous vide devient maintenant un élément clé de la gestion du temps de travail. A l’issue de la formation les stagiaires seront capables d’organiser une cuisine sous-vide, de mettre en place la fonctionnalité de cet espace au sein d’un espace cuisine. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. (moins) LIAISON FROIDE HR104 Découverte de la liaison froide 3 jours 1450 € HT Dates de stage Inscription Acquérir des capacités nécessaires à la maîtrise des règles fondamentales de la sécurité et de l’hygiène en cuisine, sur la base du système HACCP, pour les professionnels de la restauration. Acquérir ou revoir les savoirs techniques théoriques et les savoir-faire nécessaires à la maîtrise de la prévention et de la sécurité en restauration dans le domaine de la liaison froide. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. (plus) LIAISON CHAUDE (plus) SECURITE EN RESTAURATION