FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION ProFormalys > Hôtellerie - Restauration > Hygiène ...FORMATIONS HOTELLERIE - RESTAURATION...FORMATIONS TRES SPECIALISEES...                                                      (moins) NETTOYAGE DES ETAGES HR031 Perfectionnement d’employé(e)s d’étages 4 jours 990 € HT Dates de stage Inscription Perfectionnement de la fonction d’employé(e)s d’étage. Connaître l'environnement hôtelier et le rôle de l'employé(e) d'étage. Adopter une attitude professionnelle face au client, connaître le matériel et les produits. Connaître les sources de contaminations dans l'environnement et apprendre les règles d'hygiène. Acquérir les techniques de nettoyage et de mise en place de la chambre. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR050 Connaître les bases du travail de femme de chambre pour l’Hôtellerie 4 étoiles 2 jours 1050 € HT Dates de stage Inscription Connaître les bases du rôle et de la mission de la femme de chambre dans l’hôtellerie de 4 étoiles. Maîtriser l'emploi du temps d'une femme de chambre, savoir ce qu'est une chambre en départ et une chambre en recouche. Savoir utiliser les produits d'entretien adaptés pour les différents matériaux et objets. Soigner sa présentation et son attitude. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR169 Marche en avant nettoyage d’une chambre à blanc 2 jours 1150 € HT Dates de stage Inscription Perfectionner ses connaissances techniques et améliorer la qualité de service dans l'entretien des chambres. Bien maîtriser la marche en avant nettoyage d’une chambre à blanc en neuf étapes. Savoir éliminer tout ce qui est sale, nettoyer les sanitaires, faire le lit, nettoyer la chambre avec les bons produits, nettoyer la salle de bain et se protéger. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR170 Connaître les produits d’entretien 2 jours 1150 € HT Dates de stage Inscription Connaître les grandes familles de produits d’entretien : désinfectant ou biocide, les détergents, les détergents - désinfectants, les détartrants, les abrasifs, les décapants, les solvants, les agglutinants, ... Pour tous les produits d'entretien, savoir respecter le bon mode d'utilisation du produit : température, action mécanique, dose, temps d'action. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. (moins) FEMMES DE CHAMBRE ET EMPLOYE(E)S D'ETAGE HR049 Perfectionnement de femmes de chambre pour l’Hôtellerie 4 étoiles 2 jours 1050 € HT Dates de stage Inscription Faire prendre conscience au personnel des étages de la dimension relationnelle de sa fonction. Connaître l'organisation d'un hôtel 4 étoiles. Améliorer la qualité du service et de l’accueil du client dans le service des étages. Acquérir les bases du vocabulaire anglais et du vocabulaire technique. Acquérir des connaissances en hygiène corporelle, geste et postures. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR155 Développer ses capacités de manager des équipes des étages 1 jour 590 € HT Dates de stage Inscription A l’issue de la journée de formation, vous serez capable d’accompagner votre équipe des étages dans sa progression professionnelle en entretenant une relation de qualité. Développer une qualité relationnelle avec son équipe. Acquérir des méthodes pour former son équipe. Acquérir des outils pour faire progresser son équipe. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR156 Les étages à la carte 2 jours 1050 € HT Dates de stage Inscription Connaître les quatre postures pour faire une chambre. Maîtriser les techniques de travail efficaces et indispensables pour faire une chambre. Apprendre les règles d’hygiène personnelle et professionnelle dans les étages. Développer ses qualités d’accueil. Accompagner l’équipe à la mise en place de la couette dans les étages Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR157 Les gestes et postures dans les étages 1 jour 590 € HT Dates de stage Inscription A l’issue de la formation, les employés d’étage des hôtels seront capables d’appliquer des gestes et postures favorables à une bonne santé, dans leurs activités professionnelles comme personnelles. Prendre conscience de l’importance du corps dans la vie quotidienne. Savoir pourquoi on a mal au dos. Reconnaître les bonnes postures. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR158 Valorisation de soi dans les étages 1 jour 590 € HT Dates de stage Inscription A l’issue de la formation les stagiaires doivent être capables de respecter les codes liés à la marque qu’ils représentent ainsi que ceux d’une clientèle de luxe. Prendre conscience de son corps et de son image. Prendre conscience de l’image professionnelle. Trouver l’adéquation entre soi et les codes liés à la marque de l'établissement. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR159 Savoir communiquer dans les étages 1 jour 590 € HT Dates de stage Inscription A l’issue de la formation les stagiaires doivent être capables de s’exprimer en tenant compte des différents modes de communication. Ils doivent être capables d’être proactifs en utilisant l’écoute active et la reformulation, en connaissant les différents modes de communication : verbale – non verbale – vocal et en personnalisant sa propre communication. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR160 Gestion du stress dans les étages 1 jour 590 € HT Dates de stage Inscription A l’issue de la formation les stagiaires doivent être capables d’identifier leur propre état émotionnel ainsi que celui de leurs interlocuteurs. Ils doivent être capables d’utiliser les outils permettant de gérer son stress ou modifier son état émotionnel, d'identifier les agents facteurs de stress au travail et de repérer ses propres attitudes néfastes. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR161 Posture, stress et communication dans les étages 2 jours 1050 € HT Dates de stage Inscription A l’issue de la formation les stagiaires seront capables de faire le lien existant entre les postures, le stress et les pathologies associées. Ils seront capables d’appliquer les différentes techniques de détentes et les bonnes postures. Ils amélioreront leurs communications et éviteront les conflits. Ils utiliseront des outils pour diminuer les réponses émotionnelles liées aux situations difficiles. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. (plus) GOUVERNANTE (plus) CONCIERGERIE EN STATION (moins) FONCTION LINGE HR137 Hygiène et fonction linge 2 jours 1050 € HT Dates de stage Inscription Appréhender les process liés au traitement des textiles. Connaître le circuit complet du linge en hôtellerie. Identifier les enjeux et les dangers liés à la fonction linge. Comprendre le fonctionnement de la blanchisserie: la zone sale, la zone propre, la marche en avant. Découvrir les principes de base de l'hygiène en blanchisserie. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR175 La méthode RABC (hygiène chambre) 2 jours 1150 € HT Dates de stage Inscription Dans le domaine de la blanchisserie intégrée, les établissements développant cette activité de nettoyage et d’entretien de linge doivent suivre les préconisations et la méthode RABC afin d’assurer des prestations de qualité (linge propre, bien sec, repassé) dans le respect de la sécurité de leurs clients, en les préservant de toute infection. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. (plus) FONCTION PLONGE (plus) NETTOYAGE EN CUISINE (plus) HYGIENE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION (plus) HYGIENE EN RESTAURATION (moins) HYGIENE EN HOTELLERIE HR168 Hygiène en milieu hôtelier 2 jours 1050 € HT Dates de stage Inscription Apporter les connaissances dans le but de permettre aux stagiaires de se positionner comme des agents responsables d'une démarche d’hygiène globale dans l'établissement hôtelier. Connaître les fondamentaux des méthodes HACCP et RABC, le circuit de traitement du linge et de traitement des déchets, l'eau et l'air, les systèmes de chauffage et de climatisation. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. (moins) CUISINE SOUS VIDE HR125 Organiser une cuisine sous vide 3 jours 1450 € HT Dates de stage Inscription La cuisine sous vide prend une place entière dans nos cuisines professionnelles. Que ces dernières soient industrielles ou artisanales, le sous vide devient maintenant un élément clé de la gestion du temps de travail. A l’issue de la formation les stagiaires seront capables d’organiser une cuisine sous-vide, de mettre en place la fonctionnalité de cet espace au sein d’un espace cuisine. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. (moins) LIAISON FROIDE HR104 Découverte de la liaison froide 3 jours 1450 € HT Dates de stage Inscription Acquérir des capacités nécessaires à la maîtrise des règles fondamentales de la sécurité et de l’hygiène en cuisine, sur la base du système HACCP, pour les professionnels de la restauration. Acquérir ou revoir les savoirs techniques théoriques et les savoir-faire nécessaires à la maîtrise de la prévention et de la sécurité en restauration dans le domaine de la liaison froide. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. (moins) LIAISON CHAUDE HR139 Principe de la liaison chaude 3 jours 1450 € HT Dates de stage Inscription Maîtriser les connaissances techniques et réglementaires du système liaison chaude. Découvrir l'organisation et l'ordonnancement des opérations en liaison différée chaude. Savoir analyser et maîtriser les dangers liés à la cuisson. Comprendre les protocoles de transport et d’acheminement. Garantir la traçabilité. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. (moins) SECURITE EN RESTAURATION HR067 Base et mise en œuvre des règles de sécurité en Restauration 1 jour 590 € HT Dates de stage Inscription Connaître les risques et règles générales de sécurité en restauration. Savoir identifier les causes véritables d'accidents. Etudier les positions de travail en cuisine et en service, analyser les risques de feu et d’explosion, en particulier ceux liés aux appareils de cuisson. Connaître les obligations liées aux établissements recevant du public. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR068 Rôle du CHSCT en Restauration 2 jours 1050 € HT Dates de stage Inscription Connaître le rôle et les compétences du Comité d’Hygiène de Sécurité et des Conditions de Travail. Etre capable de hiérarchiser les principaux risques en restauration: l’incendie, l’explosion et les risques sanitaires. Identifier les fatigues inutiles et analyser l’ergonomie du poste de travail. Savoir ce qu'il faut faire en cas d’accident et adopter des mesures correctives. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF. HR145 Prévention des risques professionnels en restauration traditionnelle 2 jours 1050 € HT Dates de stage Inscription L’employeur est tenu, en vertu de l’obligation de sécurité qui lui incombe, d’évaluer les risques éventuels et de prendre toutes les mesures nécessaires pour assurer la sécurité et protéger la santé des salariés de son entreprise. A cette fin il doit élaborer et tenir à jour un document unique d'évaluation des risques qui recense l'ensemble des risques pour la santé et la sécurité du personnel. Plus sur la formation hôtel - restaurant PdF.